Ganache de Chocolate
12 Feb
- by SM
Esta receta es ideal para pasteles que necesiten de un topping de chocolate delicioso, suavecito y brillante.
Además es super fácil de hacer:
Ingredientes
Preparación Tiempo1 mint
Tiempo de Cocinado10seg
Tiempo Total1mint 10 seg
40
ml
de nata para montar 35% MG
80
gr
chocolate negro 70% cacao
20
gr
de mantequilla sin sal
1
Para empezar en un bowl de vidrio tritura el chocolate, luego vierte la nata para montar sobre el chocolate. Introdúcelos en el microondas y calentarlos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que estén disueltos el uno con el otro.
2
Luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente y remueve hasta que todo esté integrado.
3
Luego corta un pedazo de papel film y tapa el recipiente a piel, es decir que toque la mezcla, luego dejarla reposar hasta que se enfríe pero que siga estando fluída, para poder decorar mejor tus pasteles.
